Cafés

Source : Marty et al. 2023

Unité kg CO2eq (Kilo de CO2 équivalent) : Unité de référence qui se focalise uniquement sur un seul critère d’impact sur les 16 existants, le plus connu : le réchauffement climatique. Comme il existe plusieurs gaz à effet de serre (le CO2, le méthane, etc.), on convertit le pouvoir polluant de tous ces gaz en une quantité équivalente de CO2 pour obtenir un score unique et comparable.

L’impact environnemental d’une tasse de café ne se résume pas à son contenant. . L’Analyse de Cycle de Vie (ACV) montre que l’essentiel de la pollution se joue avant même que le café n’arrive dans votre cuisine.

La culture du café représente entre 40 % et 70 % de l’impact total. (Marty et al. 2023). L’utilisation de pesticides et surtout la déforestation liée aux plantations pèsent bien plus lourd que la fabrication ou le recyclage des emballages. Choisir un café certifié sans déforestation et bio est donc plus efficace pour la planète que de simplement changer de mode de préparation.

En usage réel, le surdosage est la principale source de pollution. Chauffer trop d’eau ou utiliser trop de grains peut doubler l’empreinte carbone d’une tasse. Les formats comme le café soluble ou les capsules sont paradoxalement bien placés. Ils utilisent une faible quantité de matière première et garantissent le “juste dosage”, évitant le gaspillage de grains dont la production est très coûteuse pour l’environnement (Marty et al. 2023).

L’impact lié à la préparation (chauffer l’eau) varie selon votre situation géographique. En France, grâce au nucléaire, l’électricité est décarbonée, ce qui rend l’étape de préparation très faible dans le bilan. Ce qui n’est pas le cas pour les pays dépendant d’énergies fociles (Marty et al. 2023).